Foto: iz otvorenih izvora
Za brzo kiseljenje luka dovoljno je 10-15 minuta, ali što je proizvod duže mariniran, to će postati ukusniji.
Izvor:
Zahvaljujući ukiseljenom luku, haringa dobiva izražajan i bogat okus. Njegova glavna razlika od svježeg je što nema gorak okus niti peče.
Za brzo kiseljenje luka dovoljno je 10-15 minuta, ali što je proizvod duže mariniran, to će postati ukusniji. Omjeri marinade variraju, ali stručnjaci kažu da se idealnim smatra “1:2:3”, kada se uzme jedan dio soli i šećera, dva dijela octa i tri dijela vode.
Recept
Sastojci:
- luk 200 gr
- topla voda 150 ml
- ocat 6% 100 g
- šećera 50 g
- sol 50 g
- prstohvat kurkume
- klinčić 1 kom.
- piment 2 kom.
- lovorov list 1 kom.
priprema:
- Ogulite i nasjeckajte luk. Najbolje je izrezati na tanke pola prstena, tada će se proizvod savršeno marinirati.
- Prebaciti u duboku posudu gdje će se marinirati. Poželjno je da ima poklopac.
- Zagrijte vodu, dodajte sol i šećer, ulijte ocat. Promiješajte marinadu dok se rasuti proizvodi ne otope. Pričekajte da se voda ohladi na sobnu temperaturu.
- Luk prelijte marinadom, u posudu dodajte lovorov list, papar, kurkumu i klinčiće. Pokrijte poklopcem i ostavite da se marinira 1-3 sata na sobnoj temperaturi. Kada budete spremni, ocijedite marinadu.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
