Foto: iz otvorenih izvora
Zatvoreni julienne je bogato jelo pa se odlično slaže s laganim prilozima hrskave teksture
Izvor:
Blagdani ne znače samo svjetlucanje vijenaca i miris borovih iglica, već i posebna jela koja stvaraju atmosferu ugode i bajke. Ove godine ukrajinski food blogeri nude nestandardna, ali iznenađujuće jednostavna rješenja za blagdanske jelovnike.
Jedan od njih je i slaninski julienne, jelo koje izgleda kao da je izašlo iz francuskog bistroa, ali se priprema brzo i bez stresa.
Autorica recepta, kulinarska blogerica Anastasiia Cooking, pretvara klasični julienne u male pojedinačne “pakete” s rastopljenim sirom, sočnim mesom i začinjenim gljivama, omotane u zlatno-smeđu slaninu. Ovo je jelo koje podjednako prikladno izgleda na blagdanskoj zabavi s obitelji ili na božićnom stolu s prijateljima.
Recept
Sastojci:
- Slanina 250 gr
- Šampinjoni 300 g
- Luk 1 kom.
- Pileći file 250 g
- Naribana mozzarella 150 g
- Sol
- Papar
- Majoneza 1 žlica. l
Priprema
- Popržite gljive. Započnite nasjeckanjem luka i kockicama gljiva. Popržite luk dok ne porumeni, dodajte gljive i pirjajte dok vlaga potpuno ne ispari. Ovdje se stvara ona ista sočna aroma koja podsjeća na ugodne večere. Posolite i popaprite.
- Pripremite piletinu. Pileći file narežite na sitne kockice, tako će se brže ispeći i ostati sočan. Dodajte sol, papar i žlicu majoneze za nježnost i lagani kremasti okus. Promiješati.
- Od slanine oblikujemo “čaše”. Uzmite široke čaše ili male zdjelice za salatu. Obložite ih tankim trakicama slanine koje se preklapaju, treba prekriti stranice i činiti svojevrsnu “košaricu”.
- Punjenje. Dodajte slojeve gljiva, naribanu mozzarellu i pileći file. Rubove slanine dobro pritisnite i presavijte te u potpunosti obuhvatite nadjev.
- Prebacite julienne na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Uz to možete staviti nasjeckani krumpir. Pecite na 180°C 35-40 minuta. 10 minuta prije pečenja uključite konvekciju, tako će slanina postati hrskavija i miris će biti svjetliji.
Zatvoreni julienne bogato je jelo pa se odlično slaže s laganim prilozima hrskave teksture.
Zatvoreni julienne u slanini onaj je rijedak slučaj kada domaća hrana izgleda kao restoranska, ali ostaje vrlo “obiteljska”. Ovo je idealna formula za zimske praznike, kada želite toplinu, mirise i gastronomska otkrića.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
