Foto: iz otvorenih izvora
Ovaj proizvod će dodati laganu pikantnost krumpiru.
Izvor:
Kada je u pitanju pečeni krumpir, svatko želi postići savršenu kombinaciju hrskave kožice i mekanog središta. Konkretno, slavni kuhar Jamie Oliver nedavno je govorio o nevjerojatnoj metodi za pripremu takvog jela, napominjući da ovaj recept omogućuje postizanje savršenog rezultata svaki put, prenosi Mirror.
Prema njegovim riječima, tajna leži u jednom nevjerojatnom sastojku.
“Oguliti, kuhati krumpir u slanoj kipućoj vodi 14 minuta, ocijediti. Još trljati da krumpir bude malo zaleđen izvana. Odaberite masnoću po želji. Ružmarin, češnjak. Pecite dok lagano ne porumeni, zdrobite i onda pokapajte octom, to je to. U pećnici, zlatno hrskav. Najbolji pečeni krumpir”, rekao je Oliver.
Zašto dodati ocat?
Ovaj proizvod daje željenu hrskavost dok krumpir iznutra ostaje savršeno rahlim. Također sprječava raspadanje krumpira i daje mu lagani udarac.
“Pomaže u stvaranju savršene površine za postizanje zlatno hrskave kožice. Iako se može činiti nevjerojatnom, ova vremenski testirana tehnika osigurava hrskavost i okus koji želite, a da pritom krumpir ostane netaknut tijekom cijelog procesa kuhanja”, dodaje Mirror.
Ova metoda ima i znanstveno objašnjenje. Kiselina jača vanjski dio krumpira, sprječava ga da se lomi prilikom okretanja ili pečenja, a također poboljšava hrskavost.
“To je zbog stvaranja škrobnog vanjskog omotača koji poprima lijepu hrskavu teksturu kada se peče. Ovaj svakodnevni sastojak ima više namjena nego što biste očekivali.”
Ako ne želite dodati ocat na zadnjem koraku, kao što Jamie predlaže, možete dodati žlicu ili dvije octa u vodu dok se krumpir kuha.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
