Foto: iz otvorenih izvora
Mekane, aromatične, s nježnom kremom iznutra – ove krafne doslovno se tope u ustima
Izvor:
U hladnim vremenima potrebna nam je toplina, ugoda i aromatične slastice koje daju pravu gozbu okusa. Ako volite kombinaciju mekog tijesta i okusa bundeve, ove pahuljaste krafne postat će vaš novi favorit. Blogerica annasimiachko dijeli recept koji je lako napraviti kod kuće i iznenaditi prijatelje i obitelj, a koji fantastično ide uz vašu omiljenu šalicu čaja.
Recept
Sastojci
Tijesto
- Mlijeko 120 ml
- Pire od bundeve 120 g
- Šećer 60 g
- Cimet 1 žličica
- Narančina korica
- Sol
- Svježi kvasac 25 g
- Jaje 1 kom.
- Žumanjci 2 kom.
- Brašno 430 g brašna
- Maslac 50 gr
- Konjak ili drugi alkohol 20 ml
Krema
- Pire od bundeve 200 g
- Žumanjci 3 kom.
- Jaje 1 kom.
- Šećer 40 g
- Mlijeko 300 ml
- Vanilin šećer 1 vrećica
- Cimet 1 žličica
- Maslac 60 g
- Bijela čokolada 1 tabla
- Kukuruzni škrob 1 žlica. l
Prženje
Priprema
- Pire od bundeve: Zagrijte pećnicu na 170°C.
- Zamotajte komade bundeve u foliju i pecite 40-50 minuta dok ne omekšaju.
- Tucite mikserom dok ne postane glatko.
- Tijesto: U toplo mlijeko dodajte šećer, cimet, prstohvat soli, pire od bundeve, naribanu koricu naranče i kvasac. Promiješati.
- Dodajte konjak, prosijte brašno i zamijesite tijesto. U početku će biti ljepljivo, a zatim će postati elastično.
- Pred kraj dodajte maslac.
- Pokrijte tijesto i ostavite da se diže 1-1,5 sat.
- Formiranje krafni: Podijelite tijesto na kuglice od 50 g.
- Stavite na pek papir i ostavite da se diže još 40 minuta.
- Krema: Pjenasto izmiksajte žumanjke, jaje, šećer, vanilin šećer, škrob, pire od bundeve i cimet.
- Ulijte vruće mlijeko i stavite na vatru, kuhajte dok ne postane gusto, uz stalno miješanje.
- Maknite s vatre, dodajte maslac i bijelu čokoladu.
- Dobro izmiješajte i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.
- Prženje i posluživanje: Zagrijte biljno ulje na laganoj vatri.
- Pržite krafne 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene.
- Uvaljati u smjesu šećera i cimeta.
- Puniti ohlađenu kremu.
Savjet
- Upotrijebite uljni termometar kako biste bili sigurni da krafne nisu previše masne.
- Kako bi krema ravnomjerno ispunila krafne, upotrijebite vrećicu za pečenje.
- Za intenzivniji okus u tijesto dodajte malo esencije vanilije.
Mekane, mirisne, s nježnom kremom iznutra – ove krafne doslovno se tope u ustima. A bundeva ih čini ne samo ukusnima, već i ugodnima u jesen. Poslužite uz vrući čaj ili kavu i uživajte u trenutku topline i okusa.
Ovaj recept svakako će se svidjeti onima koji cijene pečene proizvode svijetle arome i nježne teksture. Ne postoji previše bundeve, a ove su krafne savršena poslastica za cijelu obitelj.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
