Foto: iz otvorenih izvora
Kuhate li jaja čak 1-2 minute duže, rezultat će biti pokvaren
Izvor:
Ako želite skuhati meko kuhana jaja, znajte da će čak i 1-2 dodatne minute kuhanja pokvariti rezultat. Stoga je važno saznati koliko dugo trebate kuhati jaja. O tome piše Express.
Novinarka je o tome pitala četiri kuhara, a svi su dali isti odgovor: za meko skuhati jaje idealno vrijeme je 6 minuta.
“Pouzdano mogu reći da savršeno kuhano jaje ovisi o tome želite li tekuće, mekano ili tvrdo. Da biste dobili jaje s kremastim, tekućim žumanjkom, preporučujem da ga stavite u lagano kipuću vodu na 6 minuta, zatim odmah u ledenu kupku na 2-3 minute kako biste zaustavili kuhanje. Za srednje pečena, kuhajte 8 minuta, a za potpuno tvrdo kuhana, oko 10-11 minuta”, objasnio je autor recepta. i osnivač The Cooking Foodie David Davidov.
Također je podijelio nekoliko dodatnih savjeta:
- Jaja kuhajte na sobnoj temperaturi kako biste spriječili pucanje;
- Pažljivo ih uronite u kipuću (ne hladnu) vodu;
- Nakon kuhanja uvijek koristite ledenu kupku – to je tajna lakog čišćenja.
Herman Chan, koji svoje recepte dijeli na Instagramu, potvrdio je da je za savršeno kuhano jaje s tekućim žumanjkom potrebno kuhati 6 minuta, počevši od trenutka kada voda proključa.
“Dok se jaje kuha, voda treba kuhati. Kad se skuha, jaje treba staviti u ledenu kupelj kako bi se zaustavio proces kuhanja”, rekao je.
Herman je također predložio dodavanje žlice octa u vodu kako bi se jaja lakše gulila.
Alison Myret, koja vodi blog o hrani MealInspired, kaže da jaja kuhajte 6 minuta za tekući žumanjak, 8 minuta za srednje pečena i 12 minuta za tvrdo kuhana jaja.
“Ako želim jaja s tekućim žumanjkom, kuhat ću ih točno 6 minuta. Najbolje vrijeme za jaja sa srednje kuhanim žumanjkom, poput kreme, je 8 minuta. Za potpuno tvrdo kuhana jaja, postavljam tajmer na 11 minuta, što daje čvrst, ali ne kredast žumanjak. Odmah nakon kuhanja, jaja stavljam u ledenu kupelj najmanje 5 minuta; ovo zaustavlja proces kuhanja, sprječava sivo-zeleni prsten oko žumanjka i čini ih mnogo lakšim za čišćenje,” objasnio je kuhar i stručnjak za sigurnost hrane Mark McShane.
No, bilo je i drugih savjeta kako skuhati jaja s tekućim žumanjcima. Evo što je, primjerice, rekao tvorac britanskog brenda Better Eggs, Henry O’Connor:
“Stavite jaja u lonac, prelijte ih hladnom vodom, dodajte prstohvat soli i sve do kraja prokuhajte. Kada ste sigurni da jaja kuhaju, isključite vatru, poklopite i ostavite 1 minutu. Ovaj brzi odmor će vam dati mekan, nježan rezultat bez prekuhavanja. Zatim jednostavno otvorite posudu i uživajte.”
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.
