Foto: iz otvorenih izvora
Ovo je jednostavan recept koji se lako uklapa u novi val zdrave gastronomije
Sirniki su klasik koji su Ukrajinci navikli zamišljati kao slatke, mekane i pečene u tavi. Ali 2025. diktira nove gastronomske trendove: minimum ulja, maksimum okusa i teksture.
Zato je internet osvojio recept food blogera Petrosa Maounatzisa koji je ponudio svoju verziju – slane kolače od sira s fetom i začinskim biljem, pečene u fritezi. Bez ijedne kapi ulja ili nereda u kuhinji, bit će gotovi za 15 minuta i, što je najvažnije, imaju onu hrskavu, “sunčanu” zlatnu boju koja se inače postiže samo tijekom prženja.
Recept
Sastojci:
- feta 300 gr
- ricotta (ili sličan meki sir) 100 gr
- jaje 1 kom.
- nasjeckani peršin 1 žlica. l
- metvica 1 žlica. l
- crni papar
- brašno
- krušne mrvice
Priprema
- Zgnječite fetu i ricottu vilicom dok ne postanu glatke.
- Dodajte jaje, začinsko bilje i crni papar. Ako je masa premekana, dodajte malo brašna, doslovno 1-2 žlice.
- Napravite male kuglice ili mini tortice od sira.
- Uvaljati u prezle, stvorit će onu hrskavu koricu.
- Stavite u košaricu friteze.
- Pecite na 180°C otprilike 12-15 minuta dok sirnice ne porumene.
Inings
- na velikom tanjuru zajedno s kriškama limuna;
- dodajte hladni umak na bazi jogurta, krastavaca i češnjaka;
- ukrasite svježom mentom ili mikrozelenjem;
- Idealan dodatak je čaša hladne mineralne vode s ledom i listićem bosiljka.
Ovo je jednostavan recept koji se lako uklapa u novi val zdrave gastronomije. Slane sirnice iz friteze govore o lakoći, prijateljima i onoj istoj grčkoj bezbrižnosti.
