Foto: iz otvorenih izvora
I sardine i tuna bogate su proteinima i omega-3 masnim kiselinama, iako u različitim količinama
Srdele i tuna preporučuju se jer su izvori visokokvalitetnih proteina i omega-3 masnih kiselina korisnih za srce.
Podaci o prehrani
Kako je primijetila nutricionistica Karina Tolentino, porcija sardina u konzervi od 100 grama, u usporedbi s istom porcijom tune konzervirane u ulju, sadrži:
Sardine / tuna
- sadržaj kalorija: 208 / 198;
- bjelančevine: 24,6 g / 29,1 g;
- ukupne masti: 11,4 g / 8,2 g;
- omega-3: 982 mg / 128 mg.
Kako piše Verywellhealth, sardine su bogatije omega-3 masnim kiselinama. Dok se tuna smatra dobrim izvorom omega-3 masnih kiselina (128 mg po porciji), sardine sadrže znatno više omega-3 masnih kiselina u ekvivalentnoj porciji: 982 mg.
Omega-3 masne kiseline jedan su od glavnih lipida koji su zdravi za srce i mozak i nalaze se u ovoj ribi. Mnoge zdravstvene preporuke naglašavaju važnost omega-3 masnih kiselina za zdravlje kardiovaskularnog i živčanog sustava. Pogodnosti mogu uključivati:
- poboljšanje lipidnog profila;
- smanjenje rizika od aritmije (poremećaji srčanog ritma);
- Potencijalna zaštita od upala, kardiovaskularnih i neuroloških bolesti.
Tuna bogatija proteinima. Općenito, obje ribe sadrže odgovarajuće količine proteina, ali tuna je bolja od sardina s oko 4,5 grama dodatnih proteina po porciji.
Proteini su neophodni za gotovo sve procese u tijelu. Većina vrsta ribe, uključujući sardine i tunu, smatraju se visokokvalitetnim izvorima proteina jer sadrže kompletne proteine. Kompletan protein sadrži svih 9 aminokiselina koje tijelo ne može samo proizvesti.
