4 načina kako napraviti ukusan i zdrav pire krumpir

Foto: iz otvorenih izvora

Vrsta krumpira koju koristite tijekom kuhanja utječe na to koliko će vaš pire biti hranjiv.

Pire krumpir je klasično jelo koje se može pripremiti ne samo ukusno, već i zdravo. Odabir prave sorte krumpira, minimalna upotreba ulja i dodavanje povrća ili mliječnih proizvoda pomažu u očuvanju vitamina i čine teksturu mekom. O tome izvještava portal Health.

Odaberite pravi krumpir

Vrsta krumpira koju koristite tijekom kuhanja utjecat će na to koliko će vaš pire krumpir biti hranjiv. Evo najpopularnijih sorti:

Slana kremasta torta sa haringom: recept za originalni švedski zalogaj

• “Yukon Gold” – ovi krumpiri imaju prirodan kremasti okus. Pire će imati glatku teksturu s manje maslaca ili mlijeka. Također su bogate kalijem i vitaminom C
• crveni krumpir – crveni krumpir ima veliku količinu antioksidansa. Spoj odgovoran za boju krumpira je antioksidans nazvan antocijanin, koji ima ulogu u zdravom starenju i smanjenju rizika od bolesti
• Slatki krumpir – bogat je antioksidansima koji se nazivaju karotenoidi, kao i vlaknima i vitaminom C. Prirodno je sladak, pa će možda trebati manje dodanih sastojaka kako bi njihov okus bio uravnotežen

Smanjite unos mliječnih proizvoda

Tradicionalni pire krumpir radi se od maslaca, mlijeka ili gustog vrhnja za njihovu kremastost. Ali ako želite smanjiti količinu zasićenih masti ili kalorija u svom jelu, pokušajte:

1. obrano ili biljno mlijeko – može se koristiti umjesto običnog mlijeka
2. Grčki jogurt – budući da sadrži proteine ​​i ima oštar okus, može biti dobra zamjena za kiselo vrhnje ili krem ​​sir

Umjesto maslaca možete koristiti biljnu mast, poput maslinovog ulja, što može biti korisno za zdravlje srca.

Dodaci povrću

Cvjetača kuhana na pari dobro se slaže s krumpirom, može pomoći u smanjenju ukupnih kalorija i jelu dodaje više vitamina C, vitamina K, folne kiseline i vlakana.

Isprobajte mješavinu cvjetače/krumpira u omjeru 50/50 za početak ili mijenjajte dok ne postignete željeni okus i teksturu.

Začinite začinskim biljem

Sol poboljšava okus krumpira, ali prevelika konzumacija može biti zdravstveni problem za neke ljude. Jedan od načina da smanjite unos soli je da jedete više svježeg bilja ili začina.

Posebno možete dodati u pire:

• čili papričica
• paprika
• origano
• timijan
• ružmarin
• cimet ili muškatni oraščić

Začinsko bilje i začine možete dodati krumpiru tijekom pirea ili ga posuti neposredno prije posluživanja. Dodaju okus, boju i mnoga druga korisna svojstva.