Banosh s čvarcima i feta sirom: klasičan recept za ukrajinsko jelo

Foto: iz otvorenih izvora

Banosh nije samo jelo, već malo gastronomsko putovanje u Karpate

Ako tražite jelo koje objedinjuje toplinu planinskog doma, kremastu glatkoću i malo rustikalnog šarma, banosh je vaša savršena opcija.

Ovo jelo, koje nam je došlo s Karpata, odavno se smatra simbolom udobnosti doma i gastronomske jednostavnosti. A na stranici borsch_cooking pronašli smo recept koji vam omogućuje pripremu aromatičnog banoša u domaćoj kuhinji.

Recept

Slana kremasta torta sa haringom: recept za originalni švedski zalogaj

Sastojci

• Kiselo vrhnje 100 gr
• Mlijeko 200 ml
• Kukuruzna krupica 180 gr
• Svinjska mast 100 gr
• Sir sir 150 g
• Sol
• Papar

Priprema

1. U manji lonac ulijte mlijeko i zagrijte ga na srednjoj vatri.
2. Dodajte kiselo vrhnje i dobro izmiješajte dok smjesa ne postane homogena.
3. Dodajte kukuruznu krupicu i začinite solju i paprom.
4. Neprestano miješajući i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Ovdje je važno ne ostaviti smjesu bez nadzora, tako da će banosh ispasti nježan i bez grudica.
5. Dok se žitarice kuhaju, narežite mast na male komadiće i pržite u tavi dok ne porumeni. Miris prženih čvaraka ispunjava kuhinju toplinom i udobnošću.
6. Kad je banoš gotov poslužite ga obilato posutog sirom i čvarcima. Nježni kukuruzni temeljac odlično se slaže sa slanim sirom i hrskavim čvarcima.

Banosh nije samo jelo, već malo gastronomsko putovanje u Karpate. Idealan je za ugodan doručak ili večeru, pogotovo kada želite nešto toplo, zasitno, a ujedno jednostavno za pripremu.

Ovo jelo također nas uči cijeniti jednostavnost, jer od minimum proizvoda dobivamo maksimalan okus. I što je najvažnije, banosh se uvijek može nadopuniti vlastitim opcijama, na primjer, dodavanjem gljiva, začinskog bilja ili čak malo domaćeg dimljenog sira za nove nijanse okusa.

Savjet: kako bi banosh bio što nježniji, koristite svježe žitarice i srednje masno kiselo vrhnje. I bolje je kuhati čvarke bez viška soli, jer će sam sir dodati potrebnu pikantnost.

Banosh je jelo koje podsjeća na udobnost planinskih domova, jednostavne radosti i okus djetinjstva. Skuhajte ga za sebe, obitelj ili prijatelje i uživajte u toplini svake žlice.