Foto: iz otvorenih izvora
Heljda se dobro slaže s umakom od povrća, umakom od gljiva, pastom od rajčice ili salatom
Grečaniki su jedno od najpopularnijih korizmenih jela u ukrajinskoj kuhinji. Hranjivi su, ukusni, jednostavni za pripremu i izvrsna zamjena za mesne kotlete. Jelo je savršeno za one koji poste. RBC-Ukrajina govori kako kuhati grčke palačinke pozivajući se na objavu kulinarske stručnjakinje Jane Lubowitz na Facebooku.
Recept
Sastojci (čaša od 200 ml):
- 1 šalica heljde
- 3 krumpira
- 2 luka
- 1 mrkva
- 2 češnja češnjaka
- 1,5-2 žličice. sol
- crni papar – na okus
- krušne mrvice
- biljno ulje za prženje
priprema:
- Isperite žitarice, kuhajte ih u neslanoj vodi dok ne omekšaju. Kad se ohladi mijesiti dok ne postane ljepljivo.
- Mrkvu naribati, luk nasjeckati, češnjak nasjeckati. Pirjati na biljnom ulju dok ne omekša.
- Naribajte sirovi krumpir na sitno ribež; pomoći će “zalijepiti” masu. Sjediniti heljdu, krompir i povrće, posoliti, popapriti i dobro promiješati. Oblikujte pogačice od heljde i uvaljajte ih u prezle.
- Pržiti. Pržite na srednjoj vatri s obje strane dok ne porumene.
Heljda se dobro slaže s umakom od povrća, umakom od gljiva, pastom od rajčice ili salatom. Ovo je zdravo, jeftino i hranjivo jelo koje je prikladno i za obiteljsku večeru i za korizmeni jelovnik.
